帶您一起認識什么是苦蕎

作者:小編 來源:涼山在線 時間:2013-05-24 13:16:59 閱讀量:

 1.什么是苦蕎

 
  苦蕎蓼科植物,是我國特有的一種小雜糧,生長于高海拔地區。含有豐富的生物類黃酮、維生素、粗蛋白、微量元素和礦物質等人體必需的營養素。苦蕎它不是藥,也不是保健品,而是可以當飯吃的雜糧食品。
 
  2.苦蕎有哪些品種?
 
  苦蕎分為:黑苦蕎、黃苦蕎、雜交苦蕎等三大類。黑苦蕎又稱黑珍珠、珍珠黑苦蕎,外殼呈深黑色,脫殼極難。除具有普通苦蕎的特性外,其產量更低,對環境條件要求更高,十分稀有,黑苦蕎的營養價值是普通黃苦蕎的2~3倍。黃苦蕎是指通常意義上的普通苦蕎麥,外殼呈黃褐色,易脫殼。花與果實較小,皮粗糙而厚,菱角呈三菱椎體,能自交結果,耐寒,耐旱,耐瘠,產量低,食味苦,營養成分次于黑苦蕎,產量也要相對黑苦蕎要高一些;雜交苦蕎:灰黃花色,易脫殼,顆粒大,營養成分略低,產量高。
 
  3.三匠苦蕎茶是用什么做的?
 
  三匠苦蕎茶除黑苦蕎全胚芽茶外,其余都是用黑苦蕎的皮層部分或黃苦蕎做成的,苦蕎的皮層部分是苦蕎營養價值最高的部位,黑苦蕎全株茶是由初花期的黑苦蕎莖、葉、花、皮層粉碎混合后制作而成。
 

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