“東湖”苦蕎保健醋

作者:小編 來源:涼山在線 時間:2012-09-13 09:56:13 閱讀量:

  東湖苦蕎保健醋采用優質富硒苦蕎麥為主要原料,運用多菌種、生料發酵新工藝,經醋醅陳釀、熏醋、淋醋、太陽能曬醋、再陳釀等十幾道工序精制而成,生產周期是普通釀造食醋的四倍,長達90余天。本品18種氨基酸豐富,其中人體必須的8種氨基酸齊全,總含量是普通食醋的7.6倍,并且富含硒、磷、鈣、鋅、鐵等微量元素。經國家衛生部功能試驗證明,本品降脂保健功效顯著,其色澤清亮呈棕紅色,入口濃郁,口感綿酸柔和,可調可飲。
苦蕎--不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科,而屬蓼科,與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟,是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種,是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。出產于高寒山區,綠色天然,純凈無染。

        長期以來,醫學界一直在努力尋找一種既有藥物的功效,同時又沒有藥物的副作用的食品應用于臨床,現在,人們終于找到了苦蕎麥這一理想的食品。
 
現代臨床醫學觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。

    苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物,其七大營養素包括:

    1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環,清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!(維生素P具有減低血管脆性和通透性,增強維生素:活性,保持血管抵抗力等作用。在食物中常與維生素C共存,西紅柿、扁豆、棗、蕎麥、槐花、杏、胡桃、櫻桃、白葡萄等均含有維生素P。目前主要用于治療出血性疾病、皮膚含鐵血黃素沉著癥、過敏性皮膚病、血管炎、蕁麻疹等。在化妝品中加入維生素P,對皮膚的新陳代謝有良好的作用,常與維生素E及植物的提取物配合應用。)

2、微量元素和礦物質:苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2—5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

    3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

    4、維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環,保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高,對防止氧化和治療不育癥有效,并有促進細胞再生、防止衰老作用。

    5、纖維素:也稱膳食纖維。含量達到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整腸通便,清除體內毒素的良好功效,是人體消化系統的清道夫。

    6、脂肪:苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高,而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內不能合成!對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(2,4二羥基順式肉桂酸),有預防雀斑及老年斑的作用,是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白,皮膚細嫩。

    7、蛋白質:含有19種天然氨基酸,總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,可清理體內毒素和異物,而且,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加。

    另外,苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
 

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