涼山特色美食“蜂蛹”

作者:蔣元順 來源:涼山日報 時間:2013-12-04 15:40:29 閱讀量:

 涼山森林覆蓋面積廣,崇山峻嶺中山花遍野,山泉溪流一年四季不斷,優質的自然環境,為野蜂提供了充分的食物和生長條件。秋季蜂蛹長得肥嘟嘟的,正是“找馬蜂包”獲取大自然賜予我們美味的時候。

 
  秋高氣爽,在田地勞作之余,村里的男人們,便抓緊空閑時間上山找“馬蜂包”。
 
  要想找到馬蜂包,取下蜂巢,吃上蜂蛹這道美味并不容易,甚至有一定的風險。蜂巢一般長在大樹枝上,或者屋檐下,山巖上。
 
  蜂蛹是涼山野生特色美食,富含蛋白質和美容延年益壽抗衰老成份,深受好吃嘴和美食家們的偏愛。
 
  秋天的蜂蛹,肥嘟嘟的,用本地菜籽油炸成金黃色,一看就特別勾人食欲,入口后滿口留香,又嫩又化渣,邊吃邊品幾口小灶蕎籽酒,那感覺爽慘了。

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