摩梭人獨特的一種泡菜——泡梨

作者:小編 來源:涼山在線 時間:2013-09-05 15:38:48 閱讀量:

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 泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。當地盛產多種麻梨,他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內,按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道,別具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡時間長者,其味更佳。

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